饮料行业是一个万亿级市场,从诞生至今,一直是新品涌现、异彩纷呈,充满着创新的活力。饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，中国饮料行业是改革开放以来发展起来的新兴行业，是中国消费品中的发展热点和新增长点。

近年来，饮料行业不断地发展和成熟，逐渐改变了以往规模小、产品结构单一、竞争无序的局面，饮料企业的规模和集约化程度不断提高，产品结构日趋合理。中国饮料在品牌方面的发展成果显著，未来我国饮料行业发展潜力巨大，低热量饮料、健康营养饮料、冷藏果汁饮料、活菌型含乳饮料等的发展前景看好。